domingo, 23 de enero de 2011

Torta bizcochuelo de coco, facil y rapida, 3 min en microondas


Les dejo mi receta de torta de coco en el microondas. Solo lleva 3 minutos de coccion, y se puede hacer en el mismo recipiente que se cocina, asi que es ultrarapida y no hay que lavar mucho despues.
Es ideal para la merienda, ya que aparte de rapida es muy economica y rinde varias porciones.
No la corten en super caliente como yo, porque se rompe (habia gente esperando devorarla, tuve que fotografiar rapidamente).

Mezclar en un recipiente apto para microondas (yo use un tapper, sin la tapa, claro):

3 cucharadas colmadas de harina (la de la foto no esta colmada, se me desmorono mientras sacaba la foto)
5 cucharadas de azucar
1 cucharada de polvo leudante


Revolver hasta integrar. Agregue:

1 huevo
1 cucharada de aceite
1 cucharada de leche
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)

Mezcle nuevamente interando hasta formar una masa liquida con consistencia similar a la de un yogur cremoso, no demasiado aguada.
Incorpore a la preparacion 1 taza de coco rallado y mezcle bien.

Peguele unos golpecitos al recipiente contra la mesada para que empareje y salgan las burbujas de aire.

Coloque el recipiente en el microondas por 3 minutos a maxima potencia (mi micro es de 17lts, puede requerir un poco mas o menos de tiempo en el suyo). Retire y deje enfriar sobre una rejilla. Se vera asi:


No es muy dulce ni muy alta, se pueden hacer dos y rellenar y bañar con algo dulce  (mermelada, dulce de leche, nutella, etc)

La cantidad de tiempo puede variar segun la potencia de tu microondas, lo importante es no variar los ingredientes, sino el tiempo de coccion.

18 comentarios:

  1. Hola! que tipo de harina se usa en esta receta? gracias

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  2. Puedes usar harina sin leudante (cualquiera), yo use de 000 porque era la que tenia en el momento, pero no hay problema si usas otra un poco mas o un poco menos refinada.

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  3. disculpa que cucharas soperas o grandes no entendi la receta, gracias

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  4. Yo use de sopa comunes, se mide todo con la misma cuchara, no varia mucho si usas una similar (puede llevar un poco mas o un poco menos de coco, pero no hay mayor diferencia).

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  5. de que tamaño era el molde que usaste, saludos

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  6. Use un taper apto para microondas que entra en la parte interna de un plato llano grandecito (tendra unos 18cm de diametro mas o menos), y te queda una torta de unos 4 o 5cm de alto.

    Despues se puede mojar con un almibar ligero si la quieres humeda, porque al usar coco seco, humeda no queda.

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  7. sabes que la hice y quedo durisima no estara mal la cantida de harina en proporcion a las demas cantidades

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    1. Son solo 3 cucharadas, no le habras puesto 3 tazas, no? Otra posibilidad es que alguien haya guardado maizena en el tarro de la harina y no te avisaron.
      Queda un poco seca (porque el coco rallado es seco) pero no dura, si esta dura y los ingredientes estan bien es que se cocino de mas, tal vez el microondas sea mas potente que lo habitual, chequealo al minuto y medio la proxima.

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    2. con harina leudante queda bien, la harina comun tiende a hacer secar las tortas, yo en mi caso le agregue mas leche..

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  8. hola para hacer en horno comun cuanto tarda???

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    1. No sabria decirte, siempre la hago en micro con estas cantidades. No creo que lleve mas de 15min, pero habria que probar.

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  9. hola, disculpa, que es el polvo leudante?, soy de mexico,no entendi de que polvo hablabas, podrias explicarme, si no es mucha molestia?, gracias.

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    1. Es un polvo blanco para hacer crecer las preparaciones, tal vez lo conoces solo por el nombre comercial; por decirte una marca comercial conocida: polvo Royal.

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  10. se puede hacer con harina leudante en vez de comun con royal?

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    1. La harina leudante tiene menos cantidad de polvo del que lleva la receta (digamos que en 3 cucharadas de harina debe ser muy poquito el royal, creo que el kilo trae 2 cucharadas).
      Tendrias que ponerle un poquitin mas de polvo royal (un cucharadita tamaño te, por ejemplo), si no te va a quedar mas bajita y menos aireada.

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  11. Hola, te hago una consulta, yo la hice 3 veces y las tres veces salio no solo seca sino dura, y puse exactamente las cantidades que vos explicas

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    1. Tu microondas debe ser mucho mas potente que el mio, porque es raro que quede dura, cosa que nunca me ha pasado con esta receta, si queda dura se recocino bastante.
      Puedes intentar bajando la potencia y fijandote al minuto, y despues cada 30 segundos.
      Las recetas de poquitos minutos llevan practica porque la potencia influye mucho.
      Para que no quede seca hidrata el coco o usa fresco.
      Mañana la hago de nuevo y te pongo mas fotos para que veas donde te salio mal, yo creo que esta recocida.

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  12. Hola... hice la receta con algunas modificaciones (no tenia polvo leudante asi que tuve que cernir la harina e hidraté el coco con leche pues andaba muy seco) y me salió muy rico.. muchas gracias por la receta!!!

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