miércoles, 8 de diciembre de 2010

Arbol Navideño de Galletas (Arbol de Navidad comestible)


Aqui les traigo otro arbol de Navidad original, ya teniamos uno comestible salado, este lo pueden hacer dulce o salado, no necesitan tener los moldes cortantes, si los tienen sera mas facil.

Habiamos hecho uno con tortilla mexicanas (ver aqui), ahora les voy a explicar como hacer este, pueden usar masa de pizza para hacerlo salado (cualquier premezcla del super sirve, por si no saben cocinar pizza), o con la masa de galletas de jengibre (esta).

Imprimimos o dibujamos una estrella pequeña y la recortamos en papel manteca. Les dejo una estrella por si no la saben hacer:

Una vez que tenemos la masa pronta estirada, cortamos por el borde la estrella pequeña que sera el tope de nuestro arbol. Luego, apoyamos nuestra plantilla nuevamente, pero esta vez no cortamos por el borde sino 1cm mas afuera, repetimos pero ahora 2 cm mas afuera, y asi hasta que tengamos todas las piezas.

Las ponemos en una placa de silicona, y con un palito de brochette hacemos un orificio en el centro de cada estrella. Horneamos.
Cuendo estan listas, retiramos y dejamos enfriar.

Decoramos cubriendo la capa superior de cada estrella con glace o chocolate blanco mezclado con colorante si son dulces o con alguna pasta o crema salada que podamos untar (queso blanco, algun dip no muy aguado, etc mezclado con colorante).

Armamos nuestro arbol montando las galletas de nuestro arbol sobre un palito de brochette, girando  para intercalar los picos, primero la mas grande y asi en orden decreciente hasta llegar a la mas pequeña.

Para los detalles de las puntas decoramos con glace menos fluido (agregamos mas azucar glass y colorante) y para las saladas hacemos una pasta de hierbas y un poco de nuestro untable con el mixer. Aplicamos con manga decoradora. 
Las ultimas 2 galletas conviene decorarlas antes de colocar porque el total del diseño estara visible, las de mas abajo no es necesario, solo decorar las puntas es suficiente.



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