martes, 27 de julio de 2010

Galletitas de la fortuna de chocolate


Me pidieron ideas para souvenir, y encontre esta receta en la pagina de Martha Stewart, me parecio facil y economica, para quien quiera hacer un recuerdito para sus invitados.

Para 50 galletas

5 cucharadas de mantequilla sin sal
4 claras de huevo grandes
1 taza de azúcar superfino
3/4 taza más de harina todo proposito
3 cucharadas de cacao puro
Una pizca de sal
3 cucharadas de crema pesada
1/2 cucharadita extracto puro de almendra
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
50 fortunas de papel (impresas en impresora a 1 espacio, y cortar en tiras)




1.Precalentar el horno a 400 grados. En una cacerola pequeña a fuego lento, derretir la mantequilla; reservar.

2.En el cuenco de una batidora, combinar la claras de huevo y el azúcar y batir en velocidad media hasta que quede espumosa, unos 30 segundos. Agregue la harina, el cacao y la sal y batir hasta homogeneizar. Agregue la mantequilla fundida, crema, extracto de almendra y extracto de vainilla y batir hasta integrar todo, unos 30 segundos.

3.Colocar una cucharadita llena de masa en una placa siliconada dispuesta sobre asadera, o utilizar una hoja para hornear antiadherente. Repita el procedimiento con la masa restante, espaciado las gotas por lo menos 10cm. Con la parte posterior de una cucharada, difundir cada uno en un círculo de 8cm. Hornear hasta que los bordes ligeramente oscurecen, alrededor de 5 minutos.

4.Retirar y colocar sobre superficie resistente al calor. Trabajo rápidamente. Retire la galleta con una espatula, de vuelta su galleta, inserte una fortuna de papel en el medio, de forma que la tira sobresalga un poco de cada lado. Enrollar, encerrando la fortuna de papel, y envolver los extremos alrededor de su indice uniendo los extremos con la otra mano. Repetir con las demas. Almacenar en un recipiente hermético hasta 1 semana.

1 comentario:

  1. Tenes la receta de las galletitas de la suerte comunes?

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